Dans la famille des kombuchas, on vous présente ceux de FERM. Le nom de la marque vient de « Fermentation » mais a également un lien néerlandais signifiant « bon » et « fort ». L’entreprise a été fondée par Wouter, qui était depuis longtemps gérant d’un restaurant en Flandre. Depuis 2010, les clients demandaient de plus en plus des alternatives aux boissons…
Auteur : tatianahorba1
Kéfir – Eau Vertueuse
Après avoir passé 5 ans à Bordeaux en tant que vignerons, Adrien et Mary sont revenus en Belgique pour se lancer dans le brassage ! Aujourd’hui, leur activité principale n’est pas la bière, comme ils l’avaient imaginé, mais le Kéfir de fruit. Les grains de Kéfir sont de petits cristaux blancs, translucides et gluants dans lesquels…
Pajottenlander
La majorité de nos jus de fruits sont de la marque Pajottenlander (orange, pomme-ananas, pomme-cerises, pomme-pêche-abricot, raisin, pamplemousse). Cette entreprise, qui existe depuis 1987, est située dans le Pajottenland, une région fertile dans le sud-ouest du Brabant, connue pour ses vergers à hautes tiges entourés de haies d’aubépines et son paysage vallonné. La passion pour l’écologie, le commerce équitable,…
Fruji
En région flamande, dans la commune de Pepingen, la fabrique de limonades Fruji, existe depuis 30 ans. La marque reste fidèle à ses traditions : 100% belge, 100% naturel, 100% frais et 100% bio. Les boissons sont sans additifs ni sucres raffinés. À l’épicerie, quatre saveurs sont disponibles : pomme, citron, rhubarbe et pamplemousse-gingembre.
L’Annexe
Grégoire et Max, deux amis bruxellois, ont réalisé leur rêve commun de brasser leur propre bière. De plus en plus conscients du pouvoir de la levure dans la création de boissons, ils ont décidé de se lancer dans la production de délicieuses limonades non-alcoolisées, mais fermentées, que nous vendons à l’épicerie. Ces limonades sont faites…
Greenz
Pionniers en Belgique de « slow food » à consommer sur le pouce, Charlotte et Vincent créent, en 2009, le « Greenz Biobar », à la fois bar à jus et cantine bio à Uccle. En 2020, ils ont fermé la cantine pour se consacrer entièrement à leur service traiteur bio et solidaire (leur atelier…
Darius Café
A-t-on vraiment de vous le présenter ? Le Darius Café est un lieu incontournable à Liège. Fondé par des frères et soeurs, ce café est un lieu idéal pour manger des bons petits plats à midi, bruncher le week-end, prendre un café (torréfié par leurs soins) accompagné de délicieuses pâtisseries maison en papotant ou en…
Coopérative Rete InCampagna
C’est avec cette coopérative sicilienne que Kim, du Fond des Pans, est en partenariat. Nos fruits et légumes du sud (oranges, raisins, pêches, abricots, avocats, aubergines, poivrons…) viennent de là. Fondée en 2008, près de Catane, cette coopérative a des missions et valeurs semblables aux nôtres. Dans le respect de la terre, des travailleurs, de…
L’Alternative
Depuis le début de l’Épicerie, nous faisons partie des points de dépôts des délicieux pains et pâtisseries sans gluten de Pierre. Issu d’une famille de boulangers, il a dû réinventer la tradition familiale quand il s’est découvert une intolérance au gluten. Il y avait un tel besoin dans la population que son projet s’est même exporté en…
La tarte aux tomates
Cette tarte aux tomates est d’une simplicité extrême et pourtant… elle fait toujours son petit effet. L’alliance du comté fondu, de la moutarde et des tomates est incroyable. On a pas besoin de passer des heures en cuisine quand on utilise des produits de qualité. Ils se suffisent à eux-même. Il ne nous reste plus…
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