Cette tarte aux tomates est d’une simplicité extrême et pourtant… elle fait toujours son petit effet. L’alliance du comté fondu, de la moutarde et des tomates est incroyable. On a pas besoin de passer des heures en cuisine quand on utilise des produits de qualité. Ils se suffisent à eux-même. Il ne nous reste plus qu’à les sublimer, mais toujours avec simplicité.

Ingrédients pour une tarte :

– 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

– 200 g de comté

– 4 tomates

– 1 pot de moutarde

– De l’huile d’olive

– Poivre et sel

Préparation :

Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Étaler, sur la pâte, une fine couche de moutarde.

Raper le comté (ou le couper en fines tranches) et disposer les morceaux sur la pâte.

Couper les tomates en fines tranches et les disperser sur la pâte.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter du sel et du poivre.

Cuire la tarte 25/30 minutes dans un four préchauffé à 200°.