Tacos végétariens

Quand les tomates ont fait leur grand retour à l’épicerie, Adèle, une de nos étudiantes, a concocté une recette simple, fraîche et délicieuse de tacos végétariens avec des produits que vous pourrez retrouver dans nos rayons !

Ingrédients pour 4 personnes :

– 8 wraps

– 4 avocats

– 4 tomates

– 2 échalotes

– 2 cuillères à soupe de yaourt nature

– 1/2 citron

– Des pousses d’épinard ou de la mâche

– 2 paquets de falafels « La vie est belle« 

– Sel, poivre, épices aux choix

– *Facultatif pour les amateurs : Pâte de piment des Piments de Fati

Préparation :

Couper les tomates et les échalotes finement.

Cuire les falafels à la poêle ou au four.

Cuire les wrap au four quelques minutes (voir photo).

Écraser les avocats à la fourchette. Ajouter le yaourt, le citron pressé, le sel, le poivre, les épices au choix et la pâte de piment. Bien mélanger.

Dresser les tacos en tapissant les wraps de guacamole. Ajouter ensuite les échalotes, les tomates, les falafels, les pousses d’épinard ou la mâche.

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