Les boulettes végétariennes aux champignons

Envie de diminuer votre consommation de viande, de faire manger (discrètement) des légumes à vos enfants, ou simplement d’un peu changer vos habitudes ? Voici une super recette végétarienne saine et savoureuse. À vos fourneaux !

Ingrédients pour 8 mini boulettes :

250 g de champignons bruns

1 oignon

1 oeuf

50 g de flocons d’avoine

50 g de parmesan

50 g de chapelure

Sel, poivre et épices au choix

Préparation :

Hâcher très finement les oignons et les champignons.

Faire cuire à la poêle avec de l’huile.

Pendant la cuisson, mélanger dans un saladier l’oeuf, les flocons d’avoine, le parmesan, la chapelure et les épices.

Rajouter les champignons et l’oignon cuits.

Faire des mini boulettes et cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°. Surveiller la cuisson et sortir les boulettes quand elles sont bien dorées et croustillantes à l’extérieur.

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