Aurélie, chaque année en décembre, part en Andalousie aider sa famille à récolter les olives. En voyant le village de ses grands-parents se vider petit à petit de ses habitants et les champs d’oliviers centenaires laissés à l’abandon, elle a décidé d’utiliser les techniques ancestrales transmises de génération en génération dans sa famille pour produire son huile d’olive. Avec plusieurs voisins, elle a également créé une coopérative pour acheter leur propre moulin et presser les olives sur place afin d’en extraire l’huile qui est ensuite ramenée sur Liège.