Les enfants et moi avions envie d’un gâteau au chocolat. Je cherche toujours des alternatives sans trop de sucre et les plus saines possibles. J’avais aussi envie de sirop d’érable et mes pommes commençaient à vieillir. J’ai donc trouvé mon bonheur sur Pinterest, en l’adaptant, en la foirant (j’ai oublié de mettre du lait) mais au final, tout le monde en redemande donc c’est devenu une nouvelle recette ultra simple! Je la note avant de l’oublier ☺️

Ingrédients:

3 pommes

80g de sucre de coco

45g de beurre

13g de levure chimique

150g de chocolat noir 70% minimum

60g de farine de (petit) épeautre

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius
2. Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles.
3. Faites les cuire dans une poêle avec le sirop d’érable puis réservez.
4. Faites fondre le chocolat et le beurre et laissez refroidir.
5. Mélangez le sucre et les œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez la farine, la levure et le chocolat fondu tout en continuant à mélanger.
7. Beurrez/huilez un moule à cake, déposez les lamelles dans le fond et versez la pâte au-dessus.
8. Faites cuire au four entre 30 et 40 minutes, vérifiez en piquant avec une fourchette que le mélange est cuit.
9. Dégustez!